生命元素「硒」不可或缺!一次搞懂硒功效、副作用、食物來源

亞尼活力2021-03-02營養保健,營養素知識

微量元素「硒」有不可忽視的影響!有哪些功效?副作用?

硒是保持人體健康的必需礦物質元素之一,能加強保力護,若攝取量不足容易引起一些問題發生!雖然人體每日只需攝取微量的硒,但是硒在身體運作中也有著重要的關鍵作用。

 

硒是什麼?功效作用有哪些?

  • 硒是什麼?

硒對身體有什麼好處?被世界衛生組織稱為“生命的奇效元素”是在土壤中發現的一種礦物質,自然存在於水及食物中,可經由硫氧化還原酶以及抑制二型環氧化酶,形成保護膜,同時也是維護人體健康的礦物質。

  • 硒的功效有哪些?

硒是動物體內的麩胱甘胱氧化脢的重要成份,因此也被歸類為抗氧化的營養素,清除體內過氧化物,保護細胞和組織免受過氧化物的損害。所含的抗氧化作用是維他命E的50至100倍。而人體內有50多種含硒的蛋白,若硒的攝取不足,酵素將無法發揮作用,將造成過氧化脂質增加,因此硒是人體不可或缺的元素。

因國內食品法規範,針對硒部分不得聲稱療效,若您對硒有進一步興趣,歡迎您加入LINE詢問:@yanni瞭解詳細硒功效。

硒的食物來源?硒食物劑量表

八大硒天然食物

硒存在於許多的食物中,其中以巴西堅果含量特別高,牡蠣、鮪魚等海鮮也含有豐富的硒營養。蔬菜中含量較高的則有大蒜、木耳、南瓜與番茄,另外也存在於雞蛋、豆腐、一般肉類、動物內臟等食物中。

 

誰不能吃硒呢?

1.患有自身免疫性疾病:如多發性硬化症、系統性紅斑狼瘡(SLE)、類風濕性關節炎(RA)等

2.手術後患者:硒可能會增加手術期間和術後出血的風險,手術前至少2週停止服用硒。

3.肝腎功能不佳者:相關安全性還未知,食用前須詢問過醫師。

硒的攝取量?

成年男女的適宜攝取量為每日50微克,學者的研究指出硒的適宜供應量應為每日50~250微克,最高的安全攝取量則是550微克。

7歲以上每天所需的硒約為50微克,懷孕、哺乳婦女則應增加攝取到60及70微克,成年男女每日飲食中硒的參考攝取量為55微克,13-15 歲時跟著建議體重改變上限攝取量 400 μg。

硒與藥物的交互作用

 硒與某些藥物一起食用時,可能相互干擾吸收及作用,哪些藥物沒辦法一起服用呢?

交互作用 藥物品項
感擾藥物作用 Cisplatin(化學療法藥物)、Clozapine(抗精神病藥)、Corticosteroids(類固醇)、Depakote(抗痙攣藥)、Barbiturates(巴比妥類精神用藥)、Simvastatin(降血脂藥)
增加出血風險 Aspirin(阿司匹林)、Warfarin(華法林)、Heparin(肝素)
血液硒濃度升高 避孕藥

 

硒的副作用?

過量攝入引起的硒中毒很少見,尤其是從飲食中攝取,但過量攝入高濃度補充劑可能會產生負面影響。

  • 呼吸時有大蒜味
  • 指甲易脆裂
  • 牙齒呈斑駁
  • 胃腸道問題,例​​如噁心
  • 神經系統異常
  • 焦慮疲勞
  • 皮膚病變和皮疹
  • 掉髮

如何正確挑選硒營養品?

1.硒來源

如果標識成分為「亞硒酸鈉」則是一種無機硒,其毒性大不建議人體服用,所以要看清楚成分標示!而如果標示為「酵母硒、麥芽硒,蘑菇硒」等等,則屬於自然萃取的半有機硒,具高安全性。最常見的標識成分為「硒化卡拉膠」的植物活性硒,屬於有機硒,它易於人體吸收和利用,也無毒對身體沒有副作用。

2.硒含量

台灣衛福部建議成年男女一日攝取55mg,而WHO世界衛生組織的建議範圍為50~200mg。因此按照自己所需訂定攝取量很重要,因為攝取過少則沒有功效,攝取過多則會引起硒中毒。選擇硒含量標示清楚的產品很重要。

3.官方網站

由於發生過幾起無良賣家使用亞硒酸鈉取代硒化卡拉膠的事件,導致食用之人中毒事件。因此選擇信任企業並且在官網或實體店家購買,才能確保為檢驗合格的食品。

4.1對1諮詢

提供1對1專業營養諮詢的品牌,還對補充硒有其他問題嗎?歡迎與我們的專業線上客服1對1諮詢。加入LINE詢問:@yanni。提供1對1專業營養諮詢的品牌!

 

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