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魚油的功效有哪些?Omega-3、DHA是什麼?營養師帶您了解!

王軾傑營養師2022-11-28營養保健,營養素知識

王軾傑營養師專欄_魚油dha魚油對健康的益處很多,自然魚油相關的產品也是五花八門,滑個手機也會三不五時跳出各種魚油的保健品,但到底什麼是魚油?真的是萬靈丹嗎?什麼人都可以吃嗎?不論是已經在使用魚油保健品的你,又或是還在觀望或是完全沒有興趣的你,就讓營養師帶著你好好了解吧!

 

 

 

Omega-3是什麼?

Omega-3 脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸,又稱為n -3 脂肪酸或 ω-3 脂肪酸 ,為人體所需要的必需脂肪酸之一,人體自身無法合成,必須從飲食中攝取Omega-3最主要的來源是魚類(尤其是深海魚),近幾年來因為越來越多的研究指出Omega-3具有許多面向的營養保健潛力,因此逐漸成為近年來火紅的研究題材。

因國內食品法規範,針對Omega-3部分不得聲稱療效,若您對Omega-3有進一步興趣,歡迎您加入LINE詢問:@yanni瞭解Omega-3功效。

 

Omega-369功效的差別

  1. 人體作用差異

Omega-3功效:為必需脂肪酸,可降低異常發炎情況、促進細胞膜健康

Omega-6功效:為必需脂肪酸,可啟動發炎反應保護細胞、促進凝血

Omega-9功效:為非必需脂肪酸,可抗氧化、調節血膽固醇

  1. 分子結構差異

三者的主要差異是在甲基末端的第n號和n+1號碳原子之間具有雙鍵的不同如:Omega-3在第34號間具有雙鍵、Omega-9在第910號碳原子間具有雙鍵

 

Omega-3的功效

常見的omega-3 脂肪酸如:二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA),對人體的益處相當多,大致可以方為以下幾個方向

  1.  降低罹患心血管疾病風險
  2.  可能降低罹患部分癌症的風險
  3.  缺少攝取可能增加罹患阿茲海默症風險相關
  4.  缺少攝取可能增加罹患憂鬱症風險相關
  5.  大腦、視覺和生長的正常

其中EPA在補充後,人體可以將其代謝成DHA,但兩者在人體的主要功效還是有所差異,DHA與維持大腦和雙眼的機能(A)和正常發育(B)有很大的相關,EPA則被部分研究指出和心血管健康(C)、幫助青少年認知和語言問題(D)較為相關。

 

富含Omega-3的食物

大部分富含Omega-3的食物為魚類,如:鮭魚、鱈魚、沙丁魚和鯖魚等,部分植物性食品也含有少部分Omega-3,如:亞麻籽、奇亞籽、核桃等

 

魚油的食用禁忌與副作用

以下五種族群須盡量避免或在補充前諮詢醫師或營養師等專業人員後使用:

  1.  對於或海鮮過敏者須避免
  2.  凝血功能異常或服用抗凝血藥物者
  3.  近期須進行手術者
  4.  即將臨盆或鄰近預產期的準媽咪
  5.  素食者

 

結論

以上滿滿的魚油相關知識,可以幫助在挑選魚油時產生的選擇障礙,也可以先釐清可能會產生的疑問,若對魚油補充有興趣的你,建議可以先仔細的看完文章,再選擇適合自己的補充方式,也可以分享給身邊的人正確的魚油相關知識,讓大家一起達到健康過生活的目標!

 

參考來源

1. 2021年4月《營養素》「EPA 和 DHA 血液水平在大腦結構和功能中的重要性」Importance of EPA and DHA Blood Levels in Brain Structure and Function

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8066148/

2. 2014年7月《營養素》「攝入 LC omega-3 PUFA 是否會提高健康學齡兒童和整個成年期的認知能力?來自臨床試驗的證據」Does Consumption of LC Omega-3 PUFA Enhance Cognitive Performance in Healthy School-Aged Children and throughout Adulthood? Evidence from Clinical Trials

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4113767/

3. 2009年10月《動脈粥狀硬化》「EPA 對糖代謝受損的高膽固醇血症冠狀動脈事件發生率的抑製作用:日本 EPA 脂質乾預研究 (JELIS) 的子分析」Suppressive effect of EPA on the incidence of coronary events in hypercholesterolemia with impaired glucose metabolism: Sub-analysis of the Japan EPA Lipid Intervention Study (JELIS)

https://www.atherosclerosis-journal.com/article/S0021-9150(09)00240-8/fulltext

4. 2020年12月《營養素》「抑郁兒童和青少年的語言記憶表現:與 EPA 而不是 DHA 和抑鬱嚴重程度的關聯」Verbal Memory Performance in Depressed Children and Adolescents: Associations with EPA but Not DHA and Depression Severity

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7761519/

 

亞尼活力營養師顧問王軾傑

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