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血糖高、糖尿病不能吃什麼水果？營養師教你掌握低GI值水果
對於血糖偏高、糖尿病患者，水果攝取往往成為飲食控管中的難題。雖然水果富含營養，但部分水果糖份與升糖指數（GI值）偏高，若攝取不當可能導致血糖波動。本文將為您整理高GI水果表及低GI水果表，並推薦水果食用四原則，幫助您吃得安心又健康。
一、血糖高的人可以吃水果嗎？
可以，但要吃得「正確」。
水果雖然含有天然果糖，但並非每種水果都適合血糖異常者食用。關鍵在於：
- 水果種類的選擇
- 減少高GI、高糖份的水果攝取
- 控制攝取的份量
二、GI值是什麼?
當我們攝取高糖份高GI食物，血糖會快速上升，刺激胰島素大量分泌來平衡血糖。頻繁的血糖震盪與胰島素大量分泌，可能導致脂肪囤積、代謝問題，甚至提升罹患第二型糖尿病的風險。這也是為什麼不只糖分要看，GI 值也很關鍵。有些水果糖分不高但GI 值高（如西瓜），一樣不適合血糖高者過量食用。
詳細內容可參考 : 正確掌握食物GI值，減肥過程不挨餓、不便秘！
三、高血糖、糖尿病禁忌水果？
高GI值通常也會伴隨著高糖份，以下水果糖份偏高、GI值也較高，建議高血糖與糖尿病患者應避免或少量攝取：
高 GI（70 以上）— 血糖上升速度快，需盡量避免
- 代表水果：西瓜、荔枝、龍眼／桂圓、榴槤
中 GI（56–69）— 血糖上升速度中等，建議控制份量
- 代表水果：芒果、鳳梨、香蕉、木瓜、葡萄
四、低GI水果表
血糖高者可參考下表，選擇糖份與GI值相對較低的水果：
低 GI（55 以下）— 血糖上升速度慢，首選水果類型
- 代表水果：芭樂、蓮霧、火龍果、蘋果、綠棗子、藍莓
小提醒： 「糖份低的水果」不等於可以無限吃，控制總量仍是重點，一份水果大約為一個拳頭大小，一天建議不要超過2份。
五、水果食用四原則
- 選擇低GI水果：如芭樂、蓮霧、藍莓等。
- 控制每份量：每日攝取 1～2 份（每份約一個拳頭大）。
- 避免果汁形式：一般市面果汁會去除纖維、濃縮糖份，含糖量較高。
- 不使用醃漬水果：醃漬水果含糖、含鈉量較高，不建議使用。
六、夏日想喝飲料?試試黑棗精華!
對於血糖偏高又想補充營養的族群來說，果汁雖然天然，但不易掌握糖份攝取。此時，高濃縮、成分單純、無額外添加的補養品是一種安心選擇。
亞尼活力黑棗精華，嚴選加州黑棗原料，含天然鐵、多酚與膳食纖維，無額外添加糖份且不含多餘添加物，是糖份管理中也能補養氣色的好選擇。
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常見問答 FAQ
Q1：哪些水果是低GI？
低GI指的是GI值小於55，代表水果：芭樂、蓮霧、火龍果、蘋果、綠棗子、藍莓等，但是「糖份低的水果」不等於可以無限吃，控制總量仍是重點，一份水果大約為一個拳頭大小，一天建議不要超過1~2份。
Q2：血糖高吃什麼水果最好？
血糖高的人不是不能吃水果，而是要選擇「低 GI 值、糖分低、富含膳食纖維」的水果，才能穩定血糖又攝取到營養，如果真的想吃一些糖分較高，高GI的水果，建議一次不要超過一份(約一個拳頭大小)，且每周最多1-2次。
Q3：果乾或黑棗能吃嗎？會不會糖分更高？
市售果乾常額外添加糖醃漬，且因風乾後體積縮小，更容易過量食用。若選擇無加糖的濃縮型黑棗精華，每次1-2匙並加入200cc白開水，反而是一種保養與控糖兼顧的選擇。
Q4：黑棗精華有什麼效果嗎？
黑棗精華口味像是未添加糖的烏梅果醬，黑棗本身含多酚與膳食纖維，能幫助補充平日較少攝取的水溶性纖維，能維持腸胃健康幫助代謝。
資料來源
衛生福利部國民健康署-食物代換表
奇美醫療體系-衛教資訊網 升糖指數(Glycemic index,GI)
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