泛酸（維生素B5）完整指南：功效、食物來源、建議攝取量與補充注意事項

2026-04-13營養師專欄，日常健康對策

温劭瑋營養師

在人體所需的各類維生素中，維生素B群一直是維持日常營養代謝的重要角色，其中維生素B5（泛酸）雖然不像維生素C或維生素D那樣廣為人知，但在細胞能量轉換與營養代謝過程中卻扮演關鍵角色。泛酸是合成輔酶A（Coenzyme A）的重要原料，參與醣類、脂肪與蛋白質的代謝，是人體將食物轉換為能量的重要環節。温劭瑋營養師將完整整理維生素B5的生理角色、富含食物、建議攝取量與補充注意事項，幫助你更清楚認識這個在營養代謝中不可或缺的重要維生素。

重點摘要

維生素B5（Pantothenic acid）又稱泛酸，是人體必需的水溶性維生素
是合成輔酶A（Coenzyme A）的重要原料，參與醣類、脂肪與蛋白質代謝
幾乎所有天然食物都含有B5，因此一般均衡飲食較少發生缺乏
常見食物來源包括：動物內臟、肉類、全穀類、堅果與綠色蔬菜
成人每日建議攝取量約5mg
多數保健品會以B群複方形式補充

一、維生素B5是什麼？泛酸的基本介紹

泛酸（Pantothenic acid）又稱維生素B5，屬於水溶性維生素B群的一員。其名稱「Pantothenic」源自希臘語 pantothen，意為「無處不在」，反映出此營養素廣泛存在於各類食物之中。

在人體生理機制中，維生素B5最重要的功能是：

參與合成輔酶A（Coenzyme A）

輔酶A是細胞代謝系統中非常重要的輔酶，參與：

醣類代謝
脂肪代謝
蛋白質代謝
能量生成
脂肪酸合成

因此，維生素B5在人體的能量代謝與營養利用中扮演重要角色。

二、維生素B5的功效

從營養學角度來看，泛酸主要參與以下生理功能：

1.能量代謝的重要輔助因子

維生素B5是輔酶A的構成成分，而輔酶A是：

三大營養素代謝的重要媒介
細胞能量轉換過程中的關鍵分子

當人體攝取碳水化合物、脂肪與蛋白質時，都需要透過輔酶A參與代謝反應。

2.脂肪酸與膽固醇合成

輔酶A參與：

脂肪酸合成
脂肪酸分解
膽固醇與類固醇合成

因此泛酸與脂質代謝密切相關。

3.參與荷爾蒙與神經傳導物質合成

輔酶A也參與多種生理物質的合成，例如：

類固醇荷爾蒙
神經傳導物質
脂質結構分子

這些物質在人體調節與細胞運作中具有重要功能。

三、維生素B5缺乏

由於泛酸廣泛存在於天然食物中，一般飲食均衡的人較少出現缺乏情形。

在營養不均衡或特殊情況下，仍可能出現攝取不足，例如：

長期飲食過於單一
極端節食或營養不足
長期外食且蔬菜攝取不足
酒精攝取量較高

維持均衡飲食通常即可獲得足夠的維生素B5。

四、富含維生素B5的食物總表

維生素B5

泛酸幾乎存在於所有天然食物中，其中以下食物含量較豐富：

動物性食物

肝臟
腎臟
牛肉
豬肉
雞肉
海鮮類

植物性食物

綠色葉菜類
玉米
豌豆
花生
葵花子
核果類

全穀類

全麥
小麥胚芽
糙米
燕麥
麩皮
米糠

其他來源

啤酒酵母
酵母菌

五、維生素B5每日建議攝取量

根據衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）建議：

年齡族群	建議攝取量
0–3歲	1.7–2.0 mg
4–9歲	2.5–3.0 mg
10–15歲	4.0–4.5 mg
16歲以上	5 mg
懷孕期	+1 mg
哺乳期	+2 mg

由於泛酸普遍存在於食物中，多數人透過日常飲食即可達到建議攝取量。

六、維生素B5什麼時候吃？

1.與B群一起補充

維生素B群之間具有協同作用，例如：

維生素B1
維生素B6
維生素B12
葉酸

因此多數產品會以綜合B群配方呈現。

2. 建議餐後補充

水溶性維生素通常建議：

餐後服用
或餐後約1小時內補充
服用後多攝取水份
可配合日常飲食攝取。

七、維生素B5補充注意事項

在補充維生素B5時，建議注意以下事項：

1.肝腎功能異常者

建議在醫療專業人員評估下使用。

2.與藥物間隔補充

若有長期用藥，建議與補充品間隔一段時間。

3.避免與利尿飲品同時食用

如：

咖啡
茶
可樂
薏仁水

建議與維生素補充品間隔約1小時。

八、維生素B5副作用與安全性

目前在營養攝取建議中，維生素B5尚未設定明確的最高攝取上限（UL）。
一般正常攝取情況下安全性良好。

若攝取量過高，部分人可能出現 :

腸胃不適
輕微腹瀉

因此補充時仍建議依照產品建議劑量食用。

九、如何正確挑選含維生素B5的保健食品

1.成分標示清楚

產品應標示：

成分來源
每日建議攝取量
製造日期與有效期限
膠囊或錠劑成分

2.選擇B群複方

B群維生素彼此協同作用，綜合配方較常見。

3.檢驗報告透明

建議選擇具有第三方檢驗報告的產品，例如：

重金屬檢驗
農藥殘留檢驗
塑化劑檢驗

4.提供專業營養諮詢

具營養專業背景的品牌，能提供更完整的補充建議與飲食指導。

十、B5常見問題 FAQ

Q1.維生素B5和B群一樣嗎？

A:維生素B5是B群維生素的一員，常見B群包含：B1、B2、B3、B5、B6、B12、葉酸，保健食品通常以綜合B群配方提供。

Q2.維生素B5會缺乏嗎？

A:由於泛酸廣泛存在於食物中，均衡飲食的人較少出現缺乏情形。

Q3.維生素B5可以每天吃嗎？

A:由若依照建議攝取量補充，一般可以每日食用。

Q4.維生素B5空腹可以吃嗎？

A:部分人空腹補充可能出現腸胃不適，通常建議餐後補充較為舒適。

Q5.維生素B5與咖啡可以一起吃嗎？

A:咖啡具有利尿作用，建議與維生素補充品間隔約1小時。

Q6.維生素B5一定要吃保健品嗎？

A:多數人透過均衡飲食即可獲得足夠的泛酸，不一定需要額外補充。

營養師建議

從營養學角度來看，維生素B5是參與能量代謝的重要營養素之一。由於其廣泛存在於天然食物中，大多數人只要維持均衡飲食，包含全穀類、蛋白質來源與蔬菜攝取，即可獲得足夠的泛酸。
若生活型態忙碌、飲食不規律或長期外食族群，則可考慮透過綜合B群補充作為日常營養支持。同時建議搭配良好的飲食習慣與規律作息，才能維持整體營養平衡。

參考研究文獻

Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. National Academies Press.
National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Pantothenic Acid Fact Sheet for Health Professionals.
Said HM. Pantothenic acid. In: Handbook of Vitamins. CRC Press.
Fry PC. Pantothenic acid and coenzyme A metabolism. Annual Review of Nutrition.