維他命B6功效有哪些？營養師解析B6攝取量、食物來源與孕期補充重點

維他命B6（Vitamin B6）是人體需要的維生素B群之一，參與蛋白質與胺基酸代謝、紅血球形成及神經系統等多項生理作用。

除了日常營養需求之外，維他命B6也是孕期常被注意的營養素。懷孕期間對B6的需求會增加，而B6與孕期噁心、嘔吐之間的關係，也受到許多研究及婦產科指引關注。

究竟維他命B6有什麼作用？一天需要多少？孕婦需要補充多少B6？B6和孕吐又有什麼關係？以下由營養師一次整理。

一、維他命 B6 的功效有哪些?

維他命B6參與人體多項代謝及生理作用，主要包括以下幾個方面。

1. 維持胺基酸正常代謝

日常飲食中的肉類、魚類、蛋類、豆類及乳製品等提供蛋白質，蛋白質由胺基酸組成，而維他命B6參與多種胺基酸代謝相關反應，維持足夠的維他命B6攝取，有助於正常的營養代謝。

2. 維持神經系統正常功能

維他命B6參與神經系統相關的生理作用，也是人體合成部分神經傳導物質時所需要的營養素之一。因此，攝取足夠的維他命B6，有助於維持正常神經系統功能。

3. 有助於紅血球正常形成

維他命B6參與血紅素及紅血球形成相關的生理作用，對維持正常造血功能具有重要性。當體內長期缺乏維他命B6時，可能影響正常紅血球形成，因此維持適量的B6攝取，是日常營養管理的一環。

因此，維持適量的維他命B6攝取，是均衡營養的重要一環。

二、孕婦為什麼需要維他命B6？

懷孕期間，身體對部分營養素的需求會增加，維他命B6也是其中之一。孕期維持足夠的維他命B6攝取，有助於胺基酸正常代謝、紅血球相關生理作用及神經系統正常功能。

此外，維他命B6也是孕期噁心、嘔吐相關研究中受到關注的營養素，因此孕婦除了日常飲食之外，也常會特別留意B6的攝取情形。

三、維他命B6與孕期噁心、嘔吐有什麼關係？

孕期噁心、嘔吐是懷孕初期常見的不適，美國婦產科醫學會（ACOG）將維生素B6列為孕期噁心、嘔吐可以嘗試的方式之一；如果單獨補充B6後仍無法充分改善症狀，臨床上也可能搭配其他處理方式。

不過，每位孕婦的孕吐程度不同。如果嘔吐情況嚴重，已經影響進食、飲水或出現脫水等情況，仍應尋求醫療協助。

1、維他命B6為什麼會和孕吐有關？

目前研究認為，維他命B6可能與孕期噁心、嘔吐的調節有關，因此相關研究也持續探討B6在孕期噁心、嘔吐中的應用。

四、孕婦補充B6，一天需要多少？

依台灣《國人膳食營養素參考攝取量》第八版，19～50歲女性一般建議攝取量為1.5 mg／天，懷孕期間則增加至1.9 mg／天。需要注意的是，1.9 mg是孕期的日常營養需求，並非孕期噁心、嘔吐的補充劑量。

若因孕期噁心、嘔吐而補充維生素B6，部分研究及臨床應用所使用的劑量可能高於一般孕期的營養需求。實際補充量仍應考量個人狀況、飲食攝取，以及孕婦綜合維他命或其他營養補充品中的B6含量，並可在醫師或藥師等專業人員評估下，依個人需求適當調整補充量。

如果平時已有食用孕婦綜合維生素、B群或其他含B6的營養補充品，也應將各產品的B6含量一併計算，避免重複攝取過量。

五、維他命B6一天最多可以吃多少？

維他命B6雖然屬於水溶性維生素，但仍需要注意攝取量，並非攝取越多越有益。依台灣現行食品相關規範，錠狀、膠囊狀食品每日食用量中的維生素B6總含量不得高於：80 mg／天，需要注意的是，80 mg屬於上限攝取量，並不是一般成人每日建議攝取量。一般健康成人並不需要為了日常保健而刻意攝取接近上限的B6。

如果同時食用孕婦綜合維生素、B群、單方維他命B6或其他營養補充品，應留意不同產品之間可能存在B6重複攝取的情況。

六、維他命B6吃太多會怎樣？

長期大量補充維他命B6，最需要注意的是周邊神經相關問題。

可能出現的情況包括：

• 手腳麻木
• 刺痛
• 感覺異常
• 感覺減退
• 動作協調異常

因此，不建議自行長期使用高劑量B6。

尤其同時使用多種營養補充品時，應將各產品中的B6含量加總，確認每日總攝取量，而不是只注意單一產品的含量。

七、維他命B6食物來源有哪些？

維他命B6廣泛存在於日常食物中，動物性及植物性食物皆可提供B6。

1、動物性食物

常見來源包括：

• 鮭魚
• 雞肉
• 豬肉
• 牛肉
• 魚類
• 肝臟

2、植物性食物

植物性食物則包括：

• 花生
• 堅果
• 全穀類
• 豆類
• 香蕉
• 酪梨
• 部分蔬菜

一般而言，透過全穀雜糧、豆類、蔬菜、水果、魚類、肉類及堅果等多元食物攝取，有助於獲得均衡的維生素與礦物質。

八、哪些人需要特別注意維他命B6攝取？

一般健康成人若飲食均衡，通常可以透過日常飲食攝取足夠的維他命B6。以下族群則可特別留意B6的營養攝取：

1. 長期飲食不均衡者

長期飲食種類過於單一、食物攝取量不足，可能增加營養素攝取不足的機會。

2. 長期大量飲酒者

長期大量飲酒可能與維生素B6營養狀態不佳有關，因此應留意整體飲食及營養攝取。

3. 有吸收不良問題者

部分疾病或吸收不良情況可能影響營養素的吸收與利用，應依個人情況進行營養評估。

4. 長期使用特定藥物者

部分藥物可能影響維生素B6的代謝或營養狀態，例如抗結核藥物isoniazid。

 5. 容易有噁心、嘔吐的孕婦

懷孕期間維生素B6的需求量會增加，而孕期常見的噁心、嘔吐也可能影響食物攝取，使營養素攝取受到影響。因此，孕婦可特別留意日常飲食中的維生素B6來源。

 

如果正在長期服用藥物，補充B6前建議先諮詢醫師或藥師。

九、維他命B6與孕期常見問題

Q1：孕婦可以補充維他命B6嗎？

A : 可以。維他命B6是孕期所需的營養素，依台灣《國人膳食營養素參考攝取量》第八版，孕婦每日建議攝取量為1.9 mg，若是作為日常營養補充，可依產品標示適量食用。

Q2：維他命B6真的可以改善孕吐嗎？

A : 維生素B6與孕期噁心程度降低可能有關聯不過，孕期噁心、嘔吐的程度因人而異，若因孕期噁心、嘔吐而希望額外補充，則建議依個人狀況諮詢專業醫療人員。

Q3：維他命B6可以每天吃嗎？

A : 可以依照產品標示及適當攝取量補充。若同時食用多種營養補充品，應確認各產品中的B6含量，並留意每日總攝取量。

Q4：維他命B6吃太多會傷神經嗎？

A : 長期大量補充維他命B6，可能增加周邊神經病變的風險。因此，B6補充仍應注意劑量，不建議自行長期使用高劑量產品。

Q5：素食者容易缺乏維他命B6嗎？

A : 不一定。維他命B6除了存在於肉類及魚類，也存在於全穀類、豆類、堅果及部分蔬果。只要飲食種類多元，素食者同樣可以透過日常飲食攝取B6。

Q6：孕吐很嚴重，只補充B6就可以嗎？

A : 如果只是輕微的孕期噁心，可以從飲食或是保健食品等方面進行補充。但若出現持續嘔吐、無法正常進食或飲水、尿量明顯減少、體重下降或疑似脫水等情況，可能需要進一步的醫療評估，不建議單靠營養補充品自行處理。

十、營養師總結

維他命B6是日常飲食中不可缺少的營養素，均衡飲食通常可以提供身體所需的B6。對孕婦而言，除了留意日常飲食，也可依孕期營養需求選擇適合的補充方式。

如果是因孕期噁心、嘔吐而考慮補充B6，則應區分一般營養需求與特別補充所需的補充量，並依個人情況評估。若同時食用多種營養補充品，也應確認產品成分，避免B6重複攝取。

參考資料

1. 衛生福利部國民健康署。《國人膳食營養素參考攝取量》第八版。
2. 衛生福利部食品藥物管理署。食品中維生素及礦物質之相關規範。
3. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Vitamin B6 Fact Sheet for Health Professionals.
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