維他命A食物劑量表－告訴你維他命A何時吃、劑量，它的功效與副作用

維他命A是一種脂溶性的維他命，也稱為視黃醇，體內大部分的維他命A 以視黃醇的形式保存在肝臟中，需要的時候再釋放出來，並依需要轉換成視黃醛與視黃酸等發揮生理功能的型態，究竟維他命A有什麼好處？哪些食物含有維他命A呢？維他命A過量補充會有什麼副作用嗎？解答就在此篇文章中，一起來看看吧！

維他命A是什麼?

台灣衛生局標示維他命A「有助於維持在暗處的視覺」、「增進皮膚與黏膜的健康」、「幫助牙齒和骨骼的發育與生長」，維他命A分為動物性與植物性，其中動物性維他命A存在於動物的肝臟內，植物性則為維他命A前驅物，補充後會自行在肝臟內合成，比較不會有過量的風險。

因國內食品法規範，針對維他命A更多的功效不得聲稱療效，若您對維他命A有進一步興趣，歡迎您加入LINE詢問：@yanni瞭解維他命A功效。

富含維他命A的食物

包括

• 動物內臟
• 鵝肝醬、魚子醬
• 起司
• 雞蛋
• 深海魚
• 牛奶
• 奶酪 
  
  

富含維他命A的蔬菜

還可以通過在飲食中加入良好的β-胡蘿蔔素來源來獲取維生素 A ，這些類胡蘿蔔素包括β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素。

包括

• 冬瓜
• 羽衣甘藍
• 胡蘿蔔
• 甜紅辣椒
• 菠菜
• 萵苣
• 紅薯

富含維他命A的水果

 雖然維他命A在蔬菜中的含量通常比水果中豐富。但是這幾種水果也有維他命A。

• 芒果
• 哈密瓜
• 葡萄柚
• 西瓜
• 木瓜
• 橘子
• 番石榴
• 百香果

 

哪些人需要補充維他命A？

• 平時飲食攝取量容易不足
• 美容養顏女性
• 男性孕前準備
• 懷孕後期及哺乳女性(食用前請諮詢醫師，並且避免高劑量維他命A)

維他命A每日攝取劑量多少?

依據美國醫學研究所(IOM)制定的膳食許可量（Recommended Dietary Allowance）標準：

嬰兒

• 0至6個月: 每日400 mcg
• 7 至12個月: 每日500 mcg
  
  

孩童

• 1 至 3歲: 每日300 mcg
• 4 至8 歲: 每日400 mcg
• 9 至13 歲: 每日600 mcg
  
  

青少年及成年人

• 14歲以上男性：每日900 mcg
• 14歲以上女性：每日700 mcg

請注意維他命A不要超過每日3000 mcg。

 

哪些人不適合食用維他命A

• 準備懷孕、懷孕初期及中期，以免影響胎兒發育。
  
  
• 服用抗凝血藥品(warfarin)之病患。
  
  
• 服用影響脂質消化的藥物，如減肥藥、降膽固醇藥物者。

維他命A副作用、注意事項

• 過量補充可能會導致：肝功能異常、骨質密度降低、神經系統異常，急性中毒則可能造成頭暈、噁心、視力模糊甚至死亡風險，因謹慎補充。
  
  
• 通常正常飲食下不會缺乏維他命A，反而要擔心過量的問題，肝、內臟類食物與魚肝油的維他命A含量高，建議避免大量食用。
  
  
• 由於過多的維生素 A 可能有害，因此在服用維生素 A 補充劑之前請諮詢您的醫生。

 

如何正確挑選維他命A?

1.內容標示明確、符合安全劑量

維他命A成分、食用建議、膠囊成分、製造有效期限等保健食品資訊皆應被明確標示。

2.選擇β-胡蘿蔔素植物來源

維他命A攝取過多會產生毒性，β-胡蘿蔔素則不會，應選擇為天然β-胡蘿蔔素轉化的維他命A。

3.搭配複方效果加倍

維他命A若搭配複方更好，如加亞麻仁油使吸收效果更佳。

4.產品有檢驗報告，安心有保障

通過國際性以及臺灣內部的認證，例如：SGS重金屬及農藥、塑化劑，可以較安心的食用。

5.提供1對1專業營養諮詢的品牌

還對補充維他命A有其他問題嗎?歡迎與我們的專業線上客服1對1諮詢。加入LINE詢問：@yanni。