MSM是什麼？功效、副作用、富含食物有哪些？

甲基磺酰甲烷，通常稱為MSM，主要是維持靈活的營養素，是一種天然存在於人體、動物，植物的含硫化合物，常與葡萄糖胺及軟骨素一起做成保健食品，或許大家對於名字早已不陌生，但到底MSM是什麼？對人體有什麼幫助？該如何服用？一天需補充多少劑量？有副作用嗎？這些問題沒有太多的資料可以參考，沒關係，一次說明白給你！

MSM是什麼?功效、人體作用有哪些?

MSM是Methylsulfonylmethane的簡稱，中文名為甲基硫醯基甲烷，是一種有機硫化物，屬於dimethyl sulfoxide (DMSO)的氧化型態。在人體中的含硫化合物85%都以MSM的型態存在，而含硫基團對合成角蛋白(keratin)極為重要，所以MSM是人體不可或缺的化學物質，並且MSM能夠清除自由基。除此之外，MSM和軟骨素、葡萄糖胺一起食用時，具有加乘作用，能減緩活動不適感，提升生活品質，這也是為什麼他們經常被一起做成保健食品的原因。
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• 因國內食品法規範，針對MSM部分不得聲稱療效，若您對MSM有進一步興趣，歡迎您加入LINE詢問：@yanni瞭解MSM功效。
  
  

含有MSM的食物

MSM容易被身體吸收利用，而含有 MSM的食物中，例如雞蛋、肉類、魚類、豆類、大蒜、洋蔥、抱子甘藍、蘆筍、花椰菜、羽衣甘藍和小麥胚芽。但是植物中的MSM很容易揮發，並且過度碎切、泡水（有機硫化物易溶於水）、烹煮加熱，都會讓MSM揮發掉。 不過肉類裡的MSM大部分可以保存，所以只要均衡的飲食，通常不需要額外補充MSM。 然而，純素飲食的人不食肉則可能有缺乏MSM的風險。

需要補充MSM的族群

• 行動力不靈活者
• 飲食不均衡者
• 銀髮長輩族
• 愛運動、登山族群

不適合食用的族群

• 懷孕哺乳女性
  由於孕婦及哺乳期婦女食用MSM的安全性還未受到百分之百的證明，因此建議食用前先諮詢醫師。
• 磺胺過敏者
  由於MSM食品屬於一種磺胺類(氨基苯磺醯胺)，如果對磺胺過敏，請不要食用。

注意：有靜脈曲張、血液循環問題患者，當MSM添加至外用產品時，例如乳液、藥膏，如果有靜脈曲張、血液循環問題可能產生腫脹和疼痛的狀況，須謹慎使用。

MSM食用禁忌，不能跟什麼一起吃?

目前沒有報告表示MSM與任何常規藥物或營養素有相互影響的作用。已經進行了許多毒性研究來評估 MSM的安全性，每天高達4.8克的劑量似乎是安全的。

參考資料：https://www.healthline.com/nutrition/msm-supplements#TOC_TITLE_HDR_9

MSM何時吃、吃多少?

MSM什麼時候吃

MSM不管是空腹或是飯後食用都是可以的，但是建議睡前不食用，因為可能影響睡眠。如果睡眠品質不好的人，不建議在晚上食用。

MSM補充劑量

每日食用量建議為4~6g，且單一次劑量補充不得超過2g，所以分次補充是比較安全的方式。

MSM的副作用

MSM通常具有良好的耐受性且副作用極小，目前台灣還未證實它是絕對安全的(食品如有添加MSM須標示清楚)，但是美國食品藥品監督管理局公認它安全的 。然而，如果對 MSM 敏感，可能會出現輕微的反應，例如噁心︑腹脹、腹瀉、疲勞、頭痛、失眠等等情況。而外用塗在皮膚上時，也可能引起瘙癢或過敏症狀惡化。此外，人們也擔心將 MSM 與酒精混合會產生不良反應，這在其他含硫藥物與酒精飲料混合時會發生。

正確挑選MSM 

由於日常飲食中就可以攝取到MSM，因此均衡飲食的人其實不需要特別補充單方食品。而MSM常被用於維持靈活的營養品中，則可以挑選多方食品補充，像是有添加軟骨素、二型膠原蛋白、薑黃素、鈣等等的產品，讓保養效果更佳。

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