逆齡聖品NMN是什麼？NMN功效、食用劑量、食物、副作用大解析

2025-12-01營養保健，營養素知識

NMN是甚麼?

NMN（β-煙醯胺單核苷酸，Nicotinamide Mononucleotide）近年來在全球受到高度關注，許多人稱它為「逆齡聖品」。不僅因為哈佛大學醫學院 David Sinclair 教授的研究引起討論，也因為它與細胞能量、代謝健康及青春活力有密切關聯。網路甚至流傳許多企業家與名人補充 NMN的消息，使其聲量大幅上升。
但 NMN 究竟是什麼？它的功效、安全性與正確劑量如何？本文將以專業營養角度為您完整解析。

NMN是什麼？

NMN（Nicotinamide Mononucleotide，β-煙醯胺單核苷酸）是一種人體細胞中天然存在的分子，屬於維生素B3（菸鹼酸、菸醯胺）的衍生物。
NMN在體內可以轉化為NAD+（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）。NAD+是維持細胞能量代謝的重要輔酶，廣泛參與上千種生化反應，包括能量生成、基因修復、氧化還原作用與代謝調控。隨著年齡增加，NAD+含量逐漸下降，這也是為什麼NMN被視為「補充NAD+的前驅物」。

NMN是什麼

什麼是 NAD+？

NAD+（Nicotinamide Adenine Dinucleotide）存在於所有活細胞中，對於人體至關重要：

幫助將食物中的碳水化合物、蛋白質與脂肪轉換成能量
參與DNA修復與基因調控
維持神經與免疫系統功能
調節細胞內氧化還原反應

年齡增長與生活壓力、熬夜、飲食不均等因素，都可能造成NAD+水準下降，進而影響代謝效率與身體健康。

NMN與維生素B群的關係

NMN其實是維生素B3的衍生物。維生素B3在體內可轉換為菸醯胺，進一步合成NMN，最終生成NAD+。
此外，維生素B群中的B1、B2、B6、B12、葉酸等，也共同參與能量代謝與一碳循環，與NAD+系統有互補作用。這意味著補充NMN時，若能搭配完整的維生素B群，對於細胞能量的維持會更有幫助。

NMN的功效

根據目前的研究，NMN主要與維持能量代謝與細胞健康有關，補充後在保健層面可能帶來以下支持作用：

幫助能量生成與利用，維持日常活力
參與新陳代謝過程，支持代謝平衡
與心血管及肝臟健康相關的研究逐漸增加
協助腦部正常運作，支持思緒清晰
參與血糖與脂質代謝途徑
隨年齡增長，補充可作為營養支持

需要注意的是，NMN屬於保健食品，並非藥品，作用範圍屬於營養補充與日常健康維持。

NMN食物有哪些？

NMN也存在於天然食物中，但含量相對較低：

NMN食物

食物	NMN含量（每100公克，毫克mg）
花椰菜	約0.25–1.12mg
酪梨	約0.5mg
番茄	約0.2–0.3mg
毛豆、黃豆	約0.4–1.0mg
小黃瓜	約0.1–0.2mg

雖然部分食物含有NMN，但若要達到研究中常見的劑量，單靠飲食並不容易，因此多數人會選擇保健食品來補充。

NMN劑量與食用方式

市售NMN保健食品劑量多介於100–500毫克/日。一般建議成人每日攝取250–500毫克，依照個人需求與身體狀況調整，並分次隨餐補充，以利吸收。

NMN的副作用與安全性

根據現有研究與臨床觀察，NMN在建議劑量範圍內被認為安全性高，常見的副作用極少。少數人初期可能出現：

輕微腸胃不適
暫時性頭暈或頭痛
通常調整劑量或與餐點搭配即可改善。

誰不適合補充NMN？

懷孕與哺乳期女性：安全性尚未有足夠研究，不建議使用
嚴重慢性疾病或長期用藥者：應事先諮詢醫師或營養師
未成年人：建議以均衡飲食為主，不需額外補充

常見問題（FAQ）

Q1：NMN適合什麼樣的生活型態人群補充？

A：NMN屬於維生素B3衍生物，可作為日常營養補充的一部分，尤其適合想支持細胞能量代謝、維持日常活力的人群。搭配均衡飲食、充足睡眠與規律運動，可更完整地支持身體代謝與日常健康。

Q2：補充維生素 B 群能取代NMN嗎？
A：維生素B群能幫助能量代謝，但無法直接提升NAD+水準，NMN則能更直接作為NAD+的來源。

Q3：NMN需要空腹吃還是隨餐吃？
A：多數建議隨餐補充，以減少腸胃不適並提升吸收率。

Q4：每天吃超過500毫克會更有效嗎？
A：目前研究並未證明高劑量更有益，過量補充可能增加腸胃負擔。建議依照產品建議劑量。

Q5：食物來源能取代NMN保健食品嗎？
A：食物中NMN含量有限，若要達到保健研究中劑量，需要額外補充。

Q6：NMN需要長期吃嗎？
A：若希望維持NAD+水準，通常需長期且持續補充，並搭配規律生活與均衡飲食。

營養師建議

NMN作為維生素B3的衍生物，有助於維持能量代謝與健康，但效果需配合整體生活型態。建議搭配均衡飲食與維生素B群，適量補充NMN（每日250–500毫克），並注意睡眠、運動與壓力管理。如有特殊健康狀況或用藥，請先諮詢醫師或營養師。

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參考文獻

Gomes AP, Price NL, Ling AJY, Moslehi JJ, Montgomery MK, Rajman L, White JP, Teodoro JS, Wrann CD, Hubbard BP, Mercken EM, Palmeira CM, de Cabo R, Rolo AP, Turner N, Bell EL, Sinclair DA. Declining NAD⁺ induces a pseudohypoxic state disrupting nuclear-mitochondrial communication during aging. Cell. 2013 Dec 19;155(7):1624-1638. doi:10.1016/j.cell.2013.11.037.
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Shade C. The science behind NMN–A stable, reliable NAD+ activator and anti-aging molecule. Integr Med (Encinitas). 2020 Feb;19(1):12–14. PMID: 32549859; PMCID: PMC7238909.
https://www.nmn.com/what-is-nmn
https://www.lifespan.io/topic/nmn/