高濃度魚油推薦！營養師教你高濃度rTG型魚油功效與如何挑選

相信大家對於魚油這款保健品並不陌生，常聽人說吃魚油有多好多好，但市面上魚油品牌、款式這麼多樣，是不是讓想購買魚油的你十分茫然呢？其實魚油要注意的細節很多，像是魚油Omega-3濃度、DHA+EPA濃度、魚油形式、吸收率...等等。什麼人不能吃魚油？魚油不能跟什麼一起吃？TG型、EE型和rTG型，哪一種比較好？讓營養師推薦給你，帶你一起挑選魚油吧！

魚油Omega-3是什麼

• 功效、作用

Omega-3為人體中必需脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，只能透過食物來補充。由於現代人飲食習慣皆外食居多，容易攝取過多的Omega-6多元不飽和脂肪酸，造成體內脂肪酸比例失衡，進而導致發炎反應發生。世界衛生組織（WHO）建議每週吃2份魚，這是因為魚中的ω-3脂肪酸具有許多健康益處，如果無法每週補充2份魚，則可以選擇從魚油補來攝取足夠的omega-3。如果你是素食者，也可以選擇補充ALA來轉換Omega-3脂肪酸，像是堅果、豆類、亞麻籽油等產品補充劑中找到。

• 副作用

魚油通常由高劑量的EPA與DHA組合而成，因此凝血功能不全、服用阿斯匹靈者、近期開刀者、懷孕32週起，建議避免食用，避免與阿斯匹靈、抗凝血劑，或宣稱療效為通血管相關的草藥、健康食品併用。魚油建議依外包裝指示食用、或是詢問醫師建議攝取量，食用過多恐造成腸胃不適。而魚油屬於脂溶性營養素，飯後搭配食物吸收效果會更好，因此建議在隨餐或飯後來食用魚油，

 

魚油挑選重點

1、挑選高濃度魚油

魚油是從魚組織中提取的脂肪或油。一顆魚油由Omega-3與其他脂肪組合而成，而補充魚油的目的是則是為了Omega-3中的有效成分DHA與EPA，因此ω-3、DHA+EPA的濃度為多少就相當關鍵。濃度越高，就代表Omega-3含量更高，若想要有效補充到DHA與EPA，建議挑選濃度高的魚油。

• 魚油濃度如何計算

假設有一顆500mg魚油，廠商標示它的EPA：240mg、DHA：160mg，而這一顆魚油的EPA+DHA濃度=(240+160)/500*100%=80%

 

2、吸收率高魚油型態：rTG型態

魚油因為萃取方式的不同，也有不同的型態呈現，市售常見的魚油型態有3大類別，TG-form、EE-form、rTG-form，挑選魚油時也需要注意魚油的型態，3種型態的魚油對人體利用率以及ω-3的濃度皆不同，建議應選擇吸收率高 ( rTG > TG > EE )、濃度高的魚油作為補充，才是最有效率的。

 

魚油型態名稱	型態屬性
TG型態魚油	天然型態，直接萃取
EE型態魚油	人工型態，由TG型態蒸餾成
rTG型態魚油	由EE型態還原成TG型態，高濃度+高吸收

 

魚油型態名稱	Omega-3濃度
TG型態魚油	低(約30%)
EE型態魚油	中(約60%)
rTG型態魚油	高(60~80%)

 

魚油型態名稱	安定性
TG型態魚油	高
EE型態魚油	普通
rTG型態魚油	高

 

魚油型態名稱	吸收率
TG型態魚油	中(約60%)
EE型態魚油	低(約20%)
rTG型態魚油	高(約80%)

 

• TG型態（三酸甘油脂型）

屬於天然型態，直接萃取保持原本天然的Omega-3，但是除了DHA、EPA之外，其他形式脂肪酸含量較多，需要吃比較多顆，才能達到Omega-3的每日攝取量。

 

• EE形態（酯化型）

將TG型態魚油，再經分子蒸餾法酯化成EE型態，拿掉其他類型脂肪酸，讓DHA、EPA濃度提高，不過EE型態魚油於人體需經過轉化的步驟，因此吸收率較低，屬於長跑型選手的型態。

 

• r-TG型態（再脂化甘油三酯型）

將Omega-3濃度高的酯化型魚油(EE-form)轉化成三酸甘油脂型魚油(rTG-form)，使EPA+DHA濃度提高外，再將其吸收利用率提高，達成高濃度、高吸收的效果，故成本也比較高。

 

3、選擇純淨魚油

現代人選擇魚油補充Omega-3除了便利性外，另一方面則是為了避免透過深海魚補充Omega-3時，攝取到重金屬、汙染物質的風險，因此我們更應該要選擇高純淨、無汙染無重金屬含量的魚油，才能安心補充健康物質。可以從以下幾點去判斷。

• 所萃取的魚種來源

選擇無污染的乾淨海域，捕捉食物鏈最低層的小型魚，確保魚油的純淨度。例如：南太平洋小型魚(沙丁魚、鯷魚)。

• 淨化技術去除魚油汙染

超臨界萃取技術以分子蒸餾法提高Omega-3濃度，並去除分子蒸餾可能產生的劣變物質以及其他有害物、腥味、與污染物，讓高濃度魚油油色穩定，不易變質變味。

 

4、選擇單方優於複方

部份魚油保健食品還有添加納豆、銀杏、紅麴、β-胡蘿蔔素等成分，訴求複方產品的功效較多，不過其實建議選擇單純的魚油，畢竟添加太多其他原料，反而會降低魚油最重要的EPA與DHA的比例。而魚油通常還會添加維生素E，因為維生素E能降低魚油氧化速度，維持魚油穩定性，能有助於魚油的保存。

 

魚油什麼時候吃Q&A

魚油和藻油怎麼選？

魚油通常含有EPA與DHA兩種脂肪酸，如未特別標示，通常EPA含量會高於DHA。
藻油通常含有微量EPA，擁有豐富的DHA，為有大量DHA需求族群的最佳選擇，孕婦懷孕後期也能安心食用，素食者也能輕鬆補充。

 

誰適合rTG高濃度魚油？

建議只要是想要有效補充Omega-3者，都可以選擇補充高濃度rTG型態魚油，尤其是有特殊保健需求的族群。rTG型高濃度的魚油，除了有濃度高的EPA與DHA，還擁有高吸收率，讓你不用吃很多顆，就能補充到足夠的Omega-3。

 

補充魚油有哪些禁忌？

魚油通常有較高劑量的EPA，因此凝血功能不全、服用阿斯匹靈者、近期需開刀者、懷孕32週起，不建議食用，避免與阿斯匹靈、抗凝血劑，或宣稱療效為通血管相關的草藥、健康食品併用。對魚類過敏者、孕婦，食用前建議先向醫師詢問。

 

高EPA和高DHA魚油，哪個才適合我？

EPA與DHA這兩種脂肪酸對身體益處不同，建議可針對自己的需求來挑選，年輕人、孕婦選擇DHA魚油、中年以上可依血脂狀況選EPA魚油。如果不知道自己適合哪種魚油，也可以詢問醫師意見來挑選。

 

魚油每天應該攝取量？

不同族群、不同保健需求者對於Omega-3建議攝取量皆不同，WHO建議每日300mg~500mg的ω-3脂肪酸；食藥屬建議一般成年人每日可攝取1000mg的Omega-3，建議一日不攝取超過2000mg，如有其他特殊保健需求可再詢問醫生建議攝取量。

 

魚油不能跟什麼一起吃？

併用阿斯匹靈 (aspirin)、非固醇類抗發炎藥物(如ibuprofen、naproxen) 或warfarin可能增加出血機率，心血管病患請注意。

記得和鈣片隔餐食用，因魚油有可能與鈣發生交互反應而降低吸收率，也有可能會造成消化道不適。

 

日常如果無法順利從天然食物中補充足夠的Omega-3，當想透過魚油來補充Omega-3時，建議可以依內文所提及的指標來挑選魚油。而魚油最重要的就是EPA與DHA含量的多寡，購買魚油時別忘了也要注意成分表中，一顆魚油的EPA與DHA含量，應選擇專利來源的魚油，以確保魚油無汙染，購買的魚油才能吃得安心。